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紅葡萄酒的釀造工藝

紅葡萄酒的釀造工藝

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簡(jiǎn)介:

紅葡萄酒釀造,是將紅葡萄原料破碎后,使皮渣和葡萄汁混合發(fā)酵。在紅葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中,將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的發(fā)酵過(guò)程和固體物質(zhì)的浸取過(guò)程同時(shí)進(jìn)行。

[展開(kāi)]
         
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