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淺析化學反應(yīng)在食品檢測中的應(yīng)用

淺析化學反應(yīng)在食品檢測中的應(yīng)用

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簡介:

當前,食品安全問題已經(jīng)成為人們普遍關(guān)注的熱點問題,其中化學污染是威脅食品安全的重要因素之一。利用各種基于化學反應(yīng)的檢測方法對食品的化學污染程度進行檢測,能夠在很大程度上為人們的食品安全提供保障。導致食品出現(xiàn)化學污染的原因主要包括濫用添加劑、藥物殘留(如農(nóng)藥殘留)、重金屬污染、真菌毒素污染、環(huán)境污染、包裝污染等,在本文中,筆者針對以上化學污染分析和探討了各種基于化學反應(yīng)的食品檢測方法。

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