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葡萄酒釀造的五種調(diào)配方式

葡萄酒釀造的五種調(diào)配方式

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簡介:

 不同的葡萄品種具有各自的特點,采用不同品種釀制的原酒進行調(diào)配,可以相互彌補,強化葡萄酒的個性風格。如在波爾多地區(qū),無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒都是采用多品種釀造、調(diào)配而成,而在法國南部著名的教皇新城產(chǎn)區(qū),調(diào)配工藝高達13個法定品種,是多品種葡萄酒的極端個例。

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